木苺の丘
フランボワーズのムースとロールケーキを組み合わせたケーキです。
土台になっている薄くスライスされたロールケーキはハチミツ入りのしっとり生地にアクセントに洋梨のコンカッセとエトワールの命、あっさり生クリームを巻き込み、フランボワーズのムースには中に生クリームとフランボワーズの実をとじこめました。
全体的に甘さは控えてありますが、ムースの上に薄く塗られたゼリーが少し甘めです。
軽くやわらかい中で、洋梨の歯ごたえを楽しんでいただけます。
フランボワーズのムースとロールケーキを組み合わせたケーキです。
土台になっている薄くスライスされたロールケーキはハチミツ入りのしっとり生地にアクセントに洋梨のコンカッセとエトワールの命、あっさり生クリームを巻き込み、フランボワーズのムースには中に生クリームとフランボワーズの実をとじこめました。
全体的に甘さは控えてありますが、ムースの上に薄く塗られたゼリーが少し甘めです。
軽くやわらかい中で、洋梨の歯ごたえを楽しんでいただけます。
Copyright (C) 2013 有限会社エトワール All Rights Reserved.